La oss snakke om øl!

Ja da, vi synes du kler lærhoser, og du er god på å klappe takta med karen på trekkspill, men dra nå frem et fat og ta en pause. Det er på tide vi snakker om øl.

Hvor: Første weekend etter Labour Day (første man. i sept.), The Great Canadian Beer Festival, Vancouver Island

Og siden vi nå har stilt klokka tilbake, kan vi gå tilbake enda 10.000 år og lage brød som de gjorde i Mesopotamia.

Vel, når korn blir vått, begynner det å spire.

Hvis det tørker igjen, blir det øl.

Så tilsett litt regn, deretter flybåren gjær, og før du vet ordet av det, har du fått gjæret øl. Hvis den gode gud hadde ment at vi skulle drikke rent vann, og bare det, ville han ikke ha gitt oss øl. (Han utførte samme triks med frukt, men kalte det vin).

Humle er noe grønt som vokser i tempererte klimaer med blomster som inneholder harpiks og olje som smelter og smaker nydelig og virker som naturlig konserveringsmiddel. Det dukket først opp, tror vi, rundt år 820.

Derfra ser det ut som om øl gikk fra sterk til sterkere og slukket tørste og frisket opp saker og ting som ingen andre drikkevarer hadde klart så langt.

De som bor i Vancouver har en ølhistorie. De hadde en voksende industri som leverte varer til bryggerier opp og ned vestkysten på de tørste dagene under gullrush-feberen. De er i tillegg et stolt merke på ølkartet.

The Great Canadian Beer Festival er basert i Victoria. Hver november klinger Victoria Conference Center lykkelig med flere tusen glass som tar en kollektiv skål for ølbrygging. Selv om den to dager lange festivalen har røykeforbud, er det fullt lovlig å nippe “Rauchbier”, et sterkt øl som er laget av det samme som whisky. Omtrent, ihvertfall.

Dette er ekte øl, lagd av virkelige mennesker som bryr seg om kvalitet, og de står der rett ved disken for å fortelle deg hvordan du skal gjøre, hvor de får humlen fra og hvorfor de oppkalte porteren etter pusekatten sin. Forestill deg en vinsmaking uten snobberi og spytting, og du vil ta poenget. Det vil også være kurs hvordan man dømmer øl.

• Hold glasset opp mot lyset og gled deg over fargen. Se på de små boblene på vei mot toppen. Jo saktere de går, desto mer substans i ølet.
• Se på toppen av ølet som noen mener skal være dypt og ujevnt. Ta en god munnfull og la det rulle rundt i munnen for å oppleve smaken og konsistensen med tunga. Så svelger du og venter på ettersmaken.
• Deretter bør du prate med noen om hva du nettopp har sett, luktet, smakt og følt.

Hvis du liker det, er det godt øl. Gratuler bryggeren. Hvis du ikke likte det, så gå videre og prøv å finne en øl som passer deg.

Var ikke det enkelt? Tenk hvor moro dette er sammen med 6000 venner. Og alt dette fordi noen, en gang for rundt 10 000 år siden, lot kornet bli vått.

Ser deg på festivalen, og ha gjerne på deg lærhoser, men la trekkspillet ligge hjemme.

The Great Canadian Beer Festival, Vancouver Island, Canada, første weekend etter Labour Day (første man. i sept.)

(Saken er bearbeidet og oversatt fra 2camels.com)