Norges beste kokker kåres

Gjennom årenes løp har Den Norske Matfestivalen blitt en kombinasjon av messe for de ypperste innen matkunst i Norge, med Norgesmesterskap i Kokkekunst, Konditorkunst, Kjøttfag og Sjømat som rosinen i pølsen, fagforum for matprodusenter av alle slag, og selvsagt folkefest for folk flest.

I år arrangeres denne for 24. gang.

Mesterskapene er prestisjetunge, med utdeling av kongepokal til norgesmesteren i en vekselsordning mellom mesterskapene.

Juryen har hatt en tøff oppgave med å velge ut de 12 som skal kjempe om tittelen Norgesmester i Kokkekunst.

Lista har lagt høyt, særlig med tanke på at Norge har en fersk mester i Bocuse D’or, og interessen har vært svært høy.

Kokkene er valgt ut på bakgrunn av en innsendt meny, komponert med 3 retter til 12 personer. Menyen er anonymisert, og bedømt av en fagjury.

Over to dager skal de møtes til en durabelig kokkekamp under Den Norske Matfestivalen, som går av stabelen 25. – 30. august.

Her finner du årets kokker som er valgt ut til å konkurrere om den prestisjetunge prisen i NM i Kokkekunst.

Det konkurreres for åpne tribuner, og man har en unik sjanse til å se landets beste kokker i arbeid.

I løpet av seks timer skal de tilberede og servere sin meny til dommerne. Med kvasse kniver, åpne flammer og høyt tidspress ligger forholdene som vanlig til rette for tung gastronomisk action!

Dette er menyen:

• Forrett: Retten skal bestå av minst 60 % torsk, Tine produkt, blomkål, gulbeter og rød delikatesseløk. Som garnityr må 2 av grønnsakene benyttes.
• Hovedrett: Retten skal bestå av minst 60 % Liveche kylling, norske belgvekster, norsk purre og norsk hvitløk. Minst 2 av grønnsakene må benyttes som garnityr.
• Dessert: Retten skal bestå av minst 60 % krembasert produkt. I tillegg et fryst element, Walrhona sjokolade, eple og fersk pasjonsfrukt. 

Den Norske Matfestivalen i Ålesund, 25.- 30. august 2009